淺談濱崎休閑食品營(yíng)銷攻略！

濱崎休閑食品是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品。但是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)在，需要有正確的營(yíng)銷模式才能讓休閑食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。由濱崎食品小編來(lái)為大家解析 休閑食品營(yíng)銷攻略！

雖然休閑食品市場(chǎng)日益紅火，但是流通渠道單一。統(tǒng)計(jì)資料顯示，休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)比重中已占10%以上，名列第一，銷售額已占5%以上，名列第三，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品。

渠道模式的變遷

目前，休閑食品基本保持著三類銷售渠道，即超市大賣場(chǎng)的集中銷售、散裝稱重式銷售、連鎖加盟式銷售。

第一，獨(dú)立包裝的休閑食品，主要以大賣場(chǎng)、超市和遍布大街小巷的便利店為主銷渠道。隨著高端消費(fèi)的成型，像711、屈臣氏這些高端連鎖便利店成為高端休閑食品的主力消費(fèi)場(chǎng)所，甚至僅此便利店為銷售渠道，小眾營(yíng)銷。

第二，散裝食品，主要是以店面為銷售通路，如糕點(diǎn)、烘焙類(如稻香村、好利來(lái)等)等，多以連鎖專賣店或超市專柜的形式進(jìn)行散裝形式進(jìn)行銷售，主要憑借店面品牌來(lái)帶動(dòng)產(chǎn)品銷售。

第三，土特產(chǎn)類，多借助地方品牌的集群效應(yīng)，以專賣店形式銷售。主要包括豆制品、肉制品、海鮮、糖果、炒貨等，這一類食品目前依然缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)產(chǎn)品品牌，主要借助于某一特產(chǎn)的地方品牌的集群效應(yīng)提升銷量。

未來(lái)幾年，積極搭建新的營(yíng)銷平臺(tái)，增強(qiáng)企業(yè)的自主營(yíng)銷意識(shí)，成為休閑食品產(chǎn)業(yè)對(duì)食品企業(yè)未來(lái)發(fā)展的新需求。

為了盡可能降低成本，實(shí)現(xiàn)差異化分銷產(chǎn)品，休閑食品企業(yè)應(yīng)積極開(kāi)拓創(chuàng)新，建立其適銷對(duì)路的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。筆者認(rèn)為，可從以下兩個(gè)角度進(jìn)行突圍。

一是連鎖化突圍。未來(lái)幾年，休閑食品的連鎖化經(jīng)營(yíng)，將越來(lái)越受到企業(yè)重視，深入社區(qū)和目標(biāo)人群的終端連鎖店，將以其便捷的服務(wù)、豐富的產(chǎn)品線和實(shí)惠的價(jià)格，驅(qū)動(dòng)中國(guó)休閑食品市場(chǎng)繼續(xù)保持高速發(fā)展。因此，連鎖模式的創(chuàng)新及連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的延伸，也將成為中國(guó)休閑食品企業(yè)修煉的主要課程。今后，休閑食品的渠道品牌化將越來(lái)越突出，比如“來(lái)伊份”這樣的渠道運(yùn)營(yíng)商，可以通過(guò)OEM的方式不斷豐富自身的產(chǎn)品線，使自身產(chǎn)品保持足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二是電子商務(wù)突圍。如今，80后成為休閑食品的主流消費(fèi)群體。他們對(duì)電子商務(wù)的狂熱，已經(jīng)掀起了所有產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)狂潮。因此，休閑食品的電子商務(wù)潮流也將是勢(shì)在必行的，休閑食品企業(yè)應(yīng)該抓住這個(gè)潮流，加大對(duì)電子商務(wù)及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)發(fā)和利用力度，充分挖掘電子商務(wù)的市場(chǎng)空間，這將是休閑食品推廣的一種全新渠道。

渠道建設(shè)攻略

目前，國(guó)內(nèi)的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國(guó)性食品零售連鎖企業(yè)、區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特產(chǎn)專賣店等，總體表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。二三線城市的銷售業(yè)態(tài)與一線發(fā)達(dá)城市，又存在著顯著性的差異。

可以看出，一線發(fā)達(dá)城市休閑食品的零售業(yè)態(tài)主要表現(xiàn)為：多元化競(jìng)爭(zhēng)，集中度相對(duì)較高。全國(guó)性、規(guī)?；倪B鎖企業(yè)和大型超市占據(jù)了休閑食品銷售的較大份額，且發(fā)展速度較快。進(jìn)口食品與國(guó)產(chǎn)食品間的零售競(jìng)爭(zhēng)程度差別不大，競(jìng)爭(zhēng)都異常激烈。

而二三線城市則表現(xiàn)為：多元化并存，集中度較低。區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)與大型超市占據(jù)較大市場(chǎng)份額，發(fā)展速度相對(duì)較快。休閑食品的零售競(jìng)爭(zhēng)主要集中在國(guó)產(chǎn)食品方面，進(jìn)口食品在二三線城市的競(jìng)爭(zhēng)力明顯弱小，難以與國(guó)產(chǎn)休閑食品相抗衡?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年，二三線城市將會(huì)成為休閑食品零售的一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

為了更好地占領(lǐng)二三線城市的主銷渠道，休閑食品企業(yè)應(yīng)該積極拓展多種銷售通路，并加強(qiáng)對(duì)渠道的掌控力度，實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的廣泛覆蓋。

一是廣泛性、多渠道銷售。休閑食品屬于典型的快速消費(fèi)品行業(yè)，消費(fèi)者對(duì)便利購(gòu)買的要求很高，“買得起、買得到、樂(lè)得買”的重要性越來(lái)越凸顯，這就要求廠家推進(jìn)“大通路銷售”，進(jìn)行廣泛的渠道覆蓋，推進(jìn)多通路分銷。優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)應(yīng)該實(shí)行多通路并舉，傳統(tǒng)經(jīng)銷通路、KA通路和車站等特殊通路也要全面覆蓋，以多渠道銷售提升產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率，提升產(chǎn)品銷量。

二是強(qiáng)化終端渠道建設(shè)。休閑食品的終端建設(shè)和企業(yè)對(duì)渠道的掌控能力顯得尤為重要。目前，優(yōu)秀的休閑食品生產(chǎn)廠家都推行“渠道掌控”政策，注重對(duì)經(jīng)銷商的扶植和分銷商的管控，強(qiáng)化了對(duì)渠道的深度管理，“渠道精耕”更是深入人心。此時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)發(fā)力于終端，注重產(chǎn)品的個(gè)性化擺放、規(guī)范化陳列，才能提升產(chǎn)品的銷售。

廣東濱崎控股集團(tuán)有限公司17年來(lái)專注休閑食品的研發(fā)與生產(chǎn)，廠房面積達(dá)60000平方米，產(chǎn)能38000噸/年。濱崎致力于制造更具有營(yíng)養(yǎng)、更健康的好產(chǎn)品，制造一個(gè)快樂(lè)健康美味的世界！歡迎加入濱崎食品，共享休閑食品財(cái)富市場(chǎng)。